【名醫話健康】你吃油超標了嗎？減少烹飪用油妙招學起來！

北京協和醫院臨床營養科主任醫師陳偉介紹，如果女性體內脂肪總量超過30%，男性體內脂肪總量超過25%，就可判定為肥胖。吃油多會導致肥胖，而肥胖不僅會引發高血壓、高血糖、高甘油三酯血症和高膽固醇血症等病症，還有可能造成胰島素的應用不敏感，導致糖尿病。

據2015年全國調查數據顯示，每人每天平均攝入49~50毫升油脂，而2016年出版的最新的《中國居民膳食指南》推薦，每人每天平均攝入25~30毫升油脂。

吃油多了問題大，人一胖來病來到！管不住嘴怎麼辦？專家幫您來支招，一起來學學吧。

巧用油壺定總量

使用帶刻度的油壺可以幫助控制每日用油量，可根據家庭人口進行計算，用人口數乘以30毫升，得出家庭每周用油總量后，將油倒入油壺，幫助分配每日用油量。

使用噴油壺代替倒油

使用噴油壺可有效減少用油總量。使用噴油壺時，按1~2下即可滿足用量。

鍋具選擇

建議選擇較平、厚底的鍋，方便觀察用油量。