驚蟄至，桃花開！讓我們用制酒設備將桃花釀成酒，將花香留中酒中

驚蟄至，桃花開！桃花芳香撲鼻, 沁人心脾，讓我們用制酒設備將桃花釀成酒，將花香留在酒中。用鮮花釀酒是一種有特色的、能快速打開酒市場的方法。

糯米酒可能很多人喝過，甜甜的，很討女孩子喜歡，我們在發酵糯米酒時加入櫻花一起發酵，喝起來又是怎樣一凡不同的體驗呢？

櫻花釀酒

1.將糯米放入水中泡製四小時左右。

2.判斷糯米是否泡發：用手捏米粒，一捏即碎，為恰到好處。

3.將糯米撈起，然後給糯米淋水，至瀝出的水清無乳色。

4.蒸飯，在小型制酒設備中 ，鋪蒸布，撒一層糯米。

5.鋪一層櫻花，一層糯米，櫻花、糯米交替進行。直至鋪完。

櫻花釀酒

6.蓋上蒸蓋，用大火蒸。

蒸蓋上冒大氣時，開始計時，蒸十五分鐘。

8.冷卻米飯。（可自然冷卻，也可淋水冷卻。採用淋水冷卻，一定要將水瀝干）

9.瀝干后，倒出來，加入甜酒麴 。

10.將酒麴和糯米充分拌勻，讓每一粒米都粘到酒麴。中間做個巢，留著出酒，然後表面鋪平。

如何釀製桃花糯米酒？