煉乳是這樣「煉」出來的，別再去超市買了，自己在家就能做

煉乳可以說是很多80、90后童年的甜蜜回憶，小時候，一勺煉乳攪進一大杯開水裡，喝完能把我高興一整天。煉乳經常被用於搭配各種各樣的甜品，煮奶茶的時候放一點，會有濃濃的奶味兒，喝起來又香又甜。炸點饅頭片或者麵包片，蘸上一點煉乳，味道會更棒。

炸饅頭配煉乳

煉乳最早出現在1850年左右，當時的奶製品缺乏技術保鮮，很多西方國家的嬰兒吃了變質牛奶而夭折了。1856年，美國人蓋爾·博登在一次海上旅行時，親眼目睹了同船的幾個嬰兒因吃了變質牛奶而喪生的慘狀，於是萌發了研究牛奶保存技術的念頭。經過反覆實驗，研製出採用減壓蒸餾的方法將牛奶濃縮的煉乳技術，他在煉乳中加入大量的糖，起到抑制細菌生長的作用，自此之後牛奶以這種形式實現了在常溫下延長保存期限的小目標。

很多人平時吃煉乳，都是在超市或者晚上買的，其實，煉乳也可以在家裡自己做，而且做法並不難，感興趣的小夥伴不妨跟我來看看煉乳到底是怎麼做的吧。

我們要用到的配料有500ml牛奶，100g糖，一小撮泡打粉，當然還需要一些耐心。