白菜燉豆腐原來有竅門,大廚教你幾個技巧,上桌連湯汁都不剩
大家好,昨天晚上我做夢夢見我吃了一頓白菜燉豆腐,在夢裡面是口水直流啊,於是今天一大早起來,便到菜市場中去買了一顆大白菜,還有一斤的豆腐,打算回家自己做上一道美味的白菜燉豆腐。
白菜燉豆腐這道美食,是我們日常生活中,最喜歡吃的農家菜肴之一,好吃又不貴,而且營養價值非常豐富。如果你也想學習一下,這道美食製作的話,就跟著我一起來看看,這道美食要如何去進行製作,才能讓做出來的味道變得好吃吧。
在對這道美食進行製作的時候,有一個最常見的疑問,是很多人都特別疑惑的,那就是在對這道菜肴進行製作的過程當中,有人說是先往鍋中加入豆腐,也有人說是先往鍋中加入白菜,其實這樣的做法都是不正確的,想要做好白菜燉豆腐也是有竅門的,學會大廚教你幾個技巧,上桌連湯汁都不剩,一起來學習起來。
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【白菜燉豆腐】
【製作食材】白菜,豆腐,食鹽,食用油,粉絲
【方法及步驟】
1、首先我們要把準備好的豆腐,將其用清水清洗乾淨以後,把豆腐改刀切成小塊狀,裝入碗中備用。再把準備好的白菜,將其去頭以後,把白菜葉一片片的掰開,並用清水把白菜葉淘洗乾淨備用。
這時我們需要把準備好的白菜葉,將白菜梗和白菜葉分開,然後用刀輕輕地拍一拍白菜梗,再把白菜梗切成片狀,這樣白菜在製作的過程當中,會更容易入味。白菜葉則需將其切成塊狀,放在一旁備用。
2、準備適量的紅薯粉,用溫水對其進行泡發15分鐘,等紅薯粉被完全泡軟以後,把泡好的紅薯粉控干水分放到一旁備用,如果家裡沒有紅薯粉的話,也可以採用別的粉絲,來對這道美食進行製作。