買了20年手抓餅，才知道做法這麼簡單，1分鐘學會，2塊錢做一大鍋
說到美食，相信大家都有所了解吧？在貧窮的年代里，食物存在的價值就是為了讓人們能夠「果腹」，也就是吃飽。而隨著我們經濟水平的逐漸提高，人們對食物的要求也不僅僅是「果腹」這麼簡單了，不僅要吃飽，更重要的是要吃好。今天，跟大家一起分享一下「手抓餅」的做法。買了20年手抓餅，才知道做法這麼簡單，1分鐘學會，2塊錢做一大鍋。
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手抓餅，是從蔥抓餅演變而來，起源於中國台灣地區后慢慢流傳於中國大陸的。新鮮出爐后的手抓餅，千層百疊，層如薄紙，用手抓之，面絲千連，其外層金黃酥脆，內層柔軟白嫩，讓每位食客來不及等待，抓起就吃。這就是手抓餅的由來。
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一般我們吃手抓餅都會直接去超市買成盒的，回家放在鍋里一熱就吃。但是自己從零開始做手抓餅難嗎？一點都不難，快跟天天醬學起來吧。
必備原料：麵粉、食鹽、食用油
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首先，是和面的過程。把面盤中加入500克的普通麵粉，加上5克的鹽，5克的鹽很少，大家不要加多鹽了。麵粉和鹽混合之後把盆中的麵粉一分為二，其中一半用125克的開水燙開，另一半用125克的冷水和面。
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把麵糰攪成面絮之後，把兩種面絮都混合在一起，然後下手把麵粉和成光滑、比較柔軟的麵糰。在麵糰上面刷一層油，蓋上蓋子和保鮮膜，醒發1個小時。
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