一塊豆腐、幾朵菌菇,簡單燴制,豆腐又嫩又入味,菌菇脆爽也好吃
【食材清單】:
主料:嫩豆腐、香菇、白玉菇
配料:大蔥、生薑、小米椒、水澱粉
調料:食鹽、雞粉、白糖、胡椒粉
【步驟一】:
先把嫩豆腐切成厚片,再切成一厘米左右的豆腐塊。香菇放入清水中抓洗乾淨,把根蒂去除,切成厚片。再準備白玉菇一小把,切掉根部,洗乾淨備用。最後大蔥切成馬蹄片,生薑切成菱形片,再切一點小米椒圈,用來配色。
【步驟二】:
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鍋內燒水,把香菇和白玉菇倒入鍋中,大約煮1分鐘左右。等香菇和白玉菇斷生以後,倒出控水。之後鍋內再燒水,把豆腐倒進去焯水,去一下豆腥味,大約煮40秒鐘,即可把豆腐撈出控水備用。