8道適合春天吃的減肥菜，排毒養顏又美容，內容詳細，操作簡單

第一道【黑木耳炒萵筍】

食材以及調料：萵筍一個，黑木耳一小把，大紅椒一個，鹽，雞精，味精（不喜歡的就不用放）

----詳細的操作步驟-----

第一步，先把萵筍去皮，然後用斜刀切成菱形塊。再把菱形塊橫過來豎刀切成菱形片。

第二步，黑木耳泡好了之後，切掉硬一點的根，大個點的黑木耳改一刀，變的小塊一點。

第三步，把大紅椒，切幾片菱形片出來。（如果比較厚，可以在切好的菱形片中間橫著再劈一刀）

第四步，鍋中燒水，放鹽放油，然後先放入萵筍煮一下，在放入黑木耳煮好后。撈出來用涼水沖涼，再瀝干水備用！

第五步，鍋中倒油，小火把大紅椒炒熟，然後再放入萵筍和黑木耳，放鹽，雞精，味精。然後中火翻炒，準備點生粉勾一個薄薄得芡水。慢慢的淋入鍋中，然後出鍋前淋點色拉油。

草哥哥美食小貼士：勾芡的方式有很多種，我這裡選擇了好把握的一種，生粉少一點，水也少一點。用筷子在小碗里攪勻了再淋入鍋中。這樣子每一片萵筍上都包有薄薄得芡汁，出鍋前淋色拉油是為了，給菜品增加亮度。

第二道【涼拌黃瓜】

食材以及調料：黃瓜，大蒜，香油，鹽，雞精，味精，醬油，陳醋

第一步，首先把黃瓜洗乾淨，然後用刀先拍一下。再對半切開再改刀成段。

第二步，好，我們把大蒜去皮切成泥。

第三步，然後開始調汁，蒜泥先放入碗中，然後放醬油，陳醋，鹽，雞精，味精，香油攪拌均勻。

第四步，然後再把改到好的黃瓜。放進碗中。攪拌均勻之後，靜置五分鐘。

草哥哥美食小貼士：黃瓜放進調料汁裡面之後，之所以要靜放一段時間，是給它一個吸收汁的味道的過程，但是呢，黃涼拌黃瓜。再放進汁裡面之後就不宜放太長的時間，不然的話黃瓜就會喪失脆性。

第三道【蒜泥菠菜】

食材以及調料：菠菜，蒜泥，鹽，雞精，味精（不喜歡的就不用放）

第一步，把大蒜拍一下然後去皮。切成泥備用。

第二步，菠菜清洗乾淨之後去根。然後在中間橫切一刀。控干水分備用。

第三步，鍋中燒油，先放入蒜泥，炒到蒜泥發出香味。然後放入準備好的菠菜，放鹽，雞精，味精翻炒均勻后即可出鍋。

草哥哥美食小貼士：菠菜下鍋之後炒到出水就要馬上出鍋了，不要在鍋里炒太長時間，容易變老。所以，當放好調味料之後開大火翻炒。

第四道【韭菜炒雞蛋】

食材以及調料：雞蛋，韭菜，鹽，雞精，味精（不喜歡的就不用放）

第一步，首先把雞蛋打入碗里攪拌均勻。可以往雞蛋裡面適當的加一點水。

第二步，然後鍋內燒油。油溫高一點，雞蛋下鍋煎制金黃后打散撈出。

第三步，韭菜洗乾淨了之後，改刀成段。

第四步，鍋內放油，放入切好的韭菜，然後放鹽，雞精，味精，再放入炒好的雞蛋。翻炒均勻后即可出鍋。