明日雨水節氣，記得吃這10道家常菜，美味又增強體質，多吃身體棒

韭黃炒雞蛋

食材準備：韭黃500克、雞蛋3個、辣椒2個、鹽1小勺、雞精少許

烹飪方法：1、先提前將韭黃淘洗乾淨，在通風處控干水分。2、將雞蛋磕入碗中攪拌均勻，辣椒切成小顆粒，韭黃切成小段備用3、熱鍋熱油，倒入雞蛋液，半凝固的時候，用筷子劃幾下，劃成小塊盛出4、倒入少許油，下入辣椒、韭黃、鹽、雞精，翻炒至變軟即可5、再倒入雞蛋翻勻便可關火裝盤。

涼拌花菜

食材準備：花菜400克、黑木耳一小把、香菜2棵、鹽1小勺、香醋2茶匙、香油3滴、辣椒油少許、蒜蓉適量

製作方法：1、先將花菜掰成小朵淘洗乾淨2、燒開水，放入花菜焯水3分鐘撈出，再放入黑木耳焯水2分鐘3、將花菜和黑木耳都放入一個大碗中，加入鹽調拌均勻4、大碗中加入香醋、香油、蒜蓉、熱開水調拌均勻，淋在花菜上即可。

爆炒豌豆苗

食材準備：豌豆苗500克、蚝油2茶匙、鹽1小勺、蒜碎3克、辣椒3個、雞精少許

烹飪方法：1、將豌豆苗用清水淘洗乾淨，控去水分，辣椒切小顆粒2、熱鍋熱油，下入辣椒、蒜碎翻炒半分鐘3、再倒入豌豆苗、蚝油、鹽、雞精開大火爆炒兩三分鐘，炒軟即可關火。

菜薹炒臘肉

準備：菜薹400克、臘肉150克、辣椒2個、生抽少許

做法：1、將菜薹撕去外邊一層皮，並折成小段後淘洗乾淨2、將臘肉切成薄片，辣椒切成條3、熱鍋熱油。倒入辣椒、臘肉開大火翻炒1分鐘4、再倒入菜薹、鹽、生抽或醋，繼續炒至微微變軟，即可關火。

肉絲炒蘆蒿

準備：蘆蒿400克、豬肉200克、辣椒2個、鹽1小勺、生抽少許、澱粉1小勺

做法：1、將蘆蒿和豬肉都淘洗乾淨2、蘆蒿切段，豬肉切絲備用3、將肉絲放入生抽、澱粉抓勻腌制6分鐘4、熱鍋熱油，下入肉絲爆炒兩三分鐘盛出5、熱鍋熱油，倒入蘆蒿大火翻炒2分鐘，再倒入肉絲、鹽，繼續炒1分鐘，即可盛出。

涼拌口條