立春後要多吃這菜，簡單炒一炒2分鐘出鍋，清香營養，比吃肉過癮

雞蛋炒韭菜

所需食材：雞蛋，韭菜，油，蒜，鹽，醬油（生抽）

準備工作：

1，韭菜摘乾淨，泡沫20分鐘左右，清洗乾淨，切成約1cm左右的小段。

2，蒜子拍扁，切成蒜沫。

1，將雞蛋打入碗中，用筷子打散，有打蛋器的用打蛋器更佳。

2，在打好的雞蛋中加入油，鹽及切好的韭菜，繼續打均勻。