16道煎炸美食，雖說提倡少油美食，還是拒絕不了香噴噴的煎炸美食
一、干煎香辣土豆盒
食材
土豆1個、香蔥1根、披薩醬適量、辣椒粉適量、干澱粉適量、食鹽1茶勺、白糖1/2茶勺、黑胡椒粉適量、孜然粉適量。
做法
1、土豆洗凈，去掉外皮。切成厚薄均勻的土豆片。
2、切好的土豆片用模具壓出花朵。
3、放入開水鍋中煮2分鐘左右，撈出用清水漂涼並濾干水份。
4、取一片土豆，抹上一層披薩醬。
5、再蓋上一片土豆，輕輕壓緊。
6、把夾好披薩醬的土豆盒的邊緣，放入干澱粉中均勻裹上一層澱粉。
7、依次做好所有的土豆盒。
8、鍋中熱油，油7成熱時，依次放入土豆。
9、煎至底部金黃以後，翻一面繼續煎。
廣告－請繼續往下閱讀
10、把土豆聚攏，在已經煎好的這一面土豆上均勻地撒上辣椒粉，食鹽，白糖。
11、再撒上胡椒粉和孜然粉。待另外一面也煎至金黃以後，同樣均勻地撒上所有調料。
12、在兩面都煎好以後，撒上香蔥末，稍煎片刻即可。
二、干煎翅中
食材
雞翅中5個、白芝麻少許、食鹽1茶勺、料酒1湯勺、白糖1/2茶勺、胡椒粉1茶勺、薑絲適量、蔥白適量。
做法
1、雞翅洗凈，加入上述所有調料，抓勻腌制一小時。
2、腌制好的雞翅用廚房紙擦乾水份。
3、拿2根牙籤，在雞翅兩面肉厚的地方扎一些小孔。
4、平底鍋稍稍預熱，放入雞翅，表面朝下。
廣告－請繼續往下閱讀
5、2分鐘左右，雞翅會發出「吱吱」的響聲，翻一面繼續煎。
6、待另一面煎至「吱吱」響的時候，繼續翻回原面，並且同時改為小火。
7、此反覆煎制，直至兩面金黃且完全熟透。
8、出鍋撒上白芝麻和蔥花即可。
三、炸洋蔥圈
食材
洋蔥1個、雞蛋2顆、澱粉40克、麵包糠50克、鹽適量。
做法
1、洋蔥剝皮，放冷水碗里浸泡5分鐘。這樣再切洋蔥就不會辣眼了。
2、洋蔥切圈，用少量鹽腌制5分鐘。這樣炸好的洋蔥圈有咸香味兒。
3、雞蛋打散，澱粉，麵包糠備好。麵包糠白色的也一樣。
4、洋蔥圈先到澱粉里滾一下。
5、再滾滿蛋液，最後裹上麵包糠。
廣告－請繼續往下閱讀
6、一起把所有的洋蔥圈準備好比較容易操作。
7、油溫6，7成熱時把裹好的洋蔥圈下鍋。小火炸。
8、兩面金黃色撈出，吸油紙吸油即可食用。
四、韓式煎餃
食材
肉餡150克、洋蔥1/3個、西葫蘆150克、餃子皮300克、白芝麻1茶勺、醬油適量、醋適量、鹽1/2茶勺、韓式辣醬適量、黑胡椒粉適量、色拉油4大勺、香油適量。
做法
1、將西葫蘆和洋蔥剁碎，拌上少許鹽腌一下。
2、至出水時，擠干水分。
3、肉餡、洋蔥、西葫蘆混合，加入所有調料拌勻成餡。
4、取一個餃子皮包入餡料。
5、對摺餃子皮，捏合介面封住。
6、再將兩尖角捏合，做好的餃子呈圓形。
廣告－請繼續往下閱讀
7、全部做好后，排入蒸鍋蒸熟，取出晾涼。
8、平底鍋中放油，排入蒸好的餃子，先煎至底部微黃。
9、再加入適量清水，蓋上蓋子，煎至水分收干，盛出即可。
五、炸藕合
食材
白蓮藕1個、豬肉餡50克、雞蛋1個、鹽1小茶匙、花椒粉適量、生抽2勺、蔥碎適量、料酒1小勺、泡打粉1小茶匙、麵粉1大勺、味精少許、姜碎適量。
做法
1、蓮藕1個，去皮。
2、切成一厘米寬的厚片，再從中間一切為二，注意不要切斷，留一小塊連接處。
3、肉餡加料酒、生抽、鹽、蔥姜碎、味精，抓勻腌製備用。
4、用一大勺麵粉、小半茶匙泡打粉、一個雞蛋、少許花椒粉及鹽調製掛漿麵糊。
廣告－請繼續往下閱讀
5、腌制的肉餡依次夾進切好的藕片中。
6、將夾好肉餡的藕片碼好，放入盤中備用。
7、鐵鍋注入半鍋花生油，大火燒熱。
8、將藕片放入調好的掛漿麵糊中，掛糊。
9、掛糊后，快速將藕片放入熱油中，先中小火，后大火，待兩面金黃時，撈出控油，即可裝盤食用。
六、炸油條
食材
麵粉適量、白糖適量、純牛奶適量、酵母粉適量、花生油適量。
做法
1、酵母粉、白糖、純牛奶放入碗中溶解后，倒入麵粉和成麵糰，然後餳發一個小時，餳好后取一部分揉成麵糰。
2、將餳好的麵糰揉勻后取一部分擀成0.5厘米厚的片。
3、切成2指寬的長條。
4、兩條重疊，中間用筷子壓到一起。
5、捏住兩端拉長。
6、油鍋加熱，將油條坯放入油鍋中炸至金黃。
7、用筷子不停的翻面，用漏勺瀝油即可。
七、油炸臭豆腐
食材
臭豆腐適量、食用油適量、番茄沙司適量。
做法
1、把買來的盒裝臭豆腐放在清水裡浸一會兒，撈出
2、用小火把油燒熱，炸臭豆腐
3、出鍋完成，蘸番茄醬。
八、炸薯條
食材
土豆適量、番茄沙司適量、花生油適量。
做法
1、土豆去皮洗凈去皮。
2、土豆切成條。
3、用開水煮三四分鐘，不要太熟，那樣土豆就會很容易變型了。
4、煮好后取出放在盤子上晾涼控水。
5、涼後放到冰箱冷凍室速凍。幾個小時候薯條凍得硬硬的了，這樣就可以隨吃隨炸，幾分鐘就好，還不吸油，特別香脆。