味道很不錯的幾道宴客菜，大家很喜歡

過日子就像品嘗美食，總是要經過時間的煙熏火燎，香甜才會慢慢醞釀而成，收穫總需要用辛勤的水去浸潤，去蒸騰，去熬煮，才會在心中留下智慧的營養。

材料：豬肚，青紅椒，蔥姜，花椒，干辣椒，鹽 ，味精，香油， 料酒 ，醋 ，大料。

將豬肚裡外反覆清洗乾淨，青紅椒切成絲，大蔥切段，生薑去皮切片和一點薑末。鍋內加水燒開下入豬肚汆燙變色后撈出，颳去多餘油脂，鍋內重新加水燒開，下入豬肚，薑片，干辣椒，大料，花椒，蔥段，料酒大火煮開改小火煮撇去鍋內浮沫，大約煮40-50分鐘熟了撈出切成絲，配上青紅椒絲加鹽，味精，醋，香油，薑末拌勻即可，鮮香可口麻辣誘人，

材料：鱸魚，蔥姜蒜，鹽，糖，番茄醬，醋，料酒，澱粉。

將鱸魚刮鱗去內臟，洗乾淨兩邊劃上花刀，加料酒，鹽，蔥薑絲腌制半小時，腌好後去掉蔥薑絲和水分拍上澱粉。番茄醬加一點鹽，白糖，醋調成汁再加一點澱粉和水攪拌均勻備用。鍋內加油燒至七八成熱，下入鱸魚炸至發黃撈出（喜歡的可以炸時定個造型），待油溫升高后復炸一次金黃撈出擺盤，鍋內留底油加入蒜末爆香，倒入調好的醬汁煮到泛紅濃郁即可，趁熱淋到魚身上，撒上蔥花即可，酸甜適口，老少皆宜。

材料：鱸魚，蔥姜，鹽，蒸魚汁，青紅椒，花雕酒。