分享8道家常菜，老公下酒，孩子下飯，冬季禦寒這樣吃，香極了

【辣椒炒臘豬耳】

線椒1小把，臘豬耳朵半個，醬油15克，蚝油5克，薑片4片，油適量

1，豬耳朵要徹底清洗乾淨，先用溫水把表面的黑灰清洗乾淨，再入鍋里焯一遍水撈出。

2，線椒斜著切小塊，豬耳朵切成薄片。

3，熱鍋，放入一點油，滑一遍鍋，把豬耳朵倒入鍋里，小火慢慢煸香。

4，煸好的豬耳朵撈出來，剩餘的油就著放入線椒塊，翻炒。

5，線椒炒的變鮮綠後，把豬耳朵倒進鍋里，丟入幾塊薑片，繼續翻炒，倒入醬油和蚝油進行調味。

6，最後翻炒半分鐘左右就可以出鍋了。

【夜來花白螺湯】

夜來花3兩，白螺500克，清水適量，豬油1勺，鹽2克，薑片4片，料酒5克

1，夜來花清洗乾淨後撈出來瀝干水備用。

2，白螺冷水下鍋，放入薑片和料酒，大火煮沸，等白螺全部開口後即可。

3，倒入夜來花，繼續大火煮，期間要用勺子拌勻，讓夜來花能夠浸泡在湯里。

4，等到夜來花變鮮綠後，加入一勺豬油和適量的鹽進行調味，再次煮沸即可出鍋。

【野蒜炒肉絲】

豬瘦肉200克，野蒜250克，澱粉10克，生抽2勺，鹽3克，料酒1勺，花生油適量，胡椒粉1克

1，野蒜清洗乾淨後去掉須，頭尾分開切好。

2，豬肉切成絲，將生抽和料酒，澱粉放進肉絲裡面，再倒入一勺的花生油，抓粘腌制10分鐘左右。

3，熱鍋下油，先把野蒜頭放入鍋內翻炒出香氣。

4，接著把肉絲倒入鍋內，大火快速溜炒均勻，翻炒開的肉絲加入胡椒粉和鹽拌勻至變色，大約用時2分鐘左右。

5，把蒜尾倒入鍋內快速翻炒，顏色變成鮮綠即可出鍋。

【檸檬黃瓜炒大蝦】

鮮蝦400克，黃瓜1根，檸檬半個，薑片3片，大蒜10克，醬油20克，蚝油10克，胡椒粉1克，食用油適量，細砂糖10克

1，黃瓜切成滾刀小塊，熱鍋，鍋里倒入適量的油，先把蒜末放入鍋里小火爆香。

2，放入大蝦快速爆炒至變色，擠入半個檸檬汁，倒入細砂糖翻炒均勻。

3，倒入胡椒粉，醬油和蚝油繼續翻炒出香氣。

4，加入幾片檸檬片拌勻，最後黃瓜炒1分鐘即可出鍋。