做法簡單的幾道蒜香家常菜，讚不絕口

中國人喜愛吃大蒜是不爭的事實，無論是作為炒菜配料，還是生吃都不在話下。而且據專家研究證明，生吃大蒜具有抗菌消炎的作用哦！

取整粒大蒜放入蒜臼中搗碎，然後用色拉油小火炒至金黃，噴香的蒜蓉就做好啦！不論是清蒸海鮮或是拌麵條，都是很好的調味品哦！

迷人的蒜香味，你怎麼能錯過？快看看這些做法簡單的家常菜，學會了趕緊給家人露一手吧～

 

蒜蓉乾貝蒸絲瓜

 

材料：

絲瓜1條 乾貝15克 蒜2瓣 蔥2根 辣椒1隻 醬油1湯匙 鹽適量 油適量

 

製作流程：

1. 備好材料。

 

2. 乾貝提前浸泡軟了。

 

3. 泡好的乾貝撕成絲，蔥姜切末。

 

4. 絲瓜刨去皮，切段。

 

5. 鍋中加油，放入乾貝絲炒香。

 

6. 再加入蒜末炒至略焦，再加醬油炒勻。

 

7. 絲瓜擺放盤裡，把乾貝蒜蓉放上面。

 

8. 放入蒸汽爐里蒸5分鐘。

 

9. 油、醬油、鹽燒熱調點汁，蒸出來有水可以倒點，淋在蒸好的乾貝絲瓜上就可以了。

蒜香蒸排骨

 

材料：

肋排350克 蒜頭6瓣 鹽1克 雞粉1克 生抽2勺 老抽幾滴 生粉2勺 花生油1勺 紅尖椒1個

 

製作流程：

1. 新鮮肋排350克。

 

2. 排骨洗凈擦乾水份，斬成小塊。

 

3. 放入碗中，先加入適量生粉抓勻。

 

4. 再加入生抽、幾滴老抽、鹽、雞粉、花生油抓勻腌制15分鐘。

 

5. 蒜與紅尖椒分別切末。

 

6. 鍋內熱油下蒜末小火炒至金黃色，盛出。

 

7. 將蒜末放入腌制排骨的碗中拌勻。

 

8. 將腌制好的排骨碼放在盤子上，撒上適量紅椒末。

 

9. 將盤子放入燒開水的鍋內上蓋，大火蒸四分鐘轉小火蒸八分鐘。

 

1、排骨盡量斬小塊，先加入澱粉抓勻，這樣蒸熟后可以更好的鎖住排骨的水份，加一勺花生油蒸熟后口感更滑嫩。

2、排骨調好配料需要先腌制15分鐘再入鍋，這樣蒸出來的排骨更加入味。

 

蒜泥白肉

 

五花肉適量 黃瓜1根 油辣子適量 生薑一小塊 大蒜1個 小蔥3-4根 味極鮮適量 香醋適量 花椒油適量 鹽適量 糖適量

 

製作流程：

1. 食材如圖。

 

2. 炒鍋上火，加入適量水，放入五花肉，加入部分小蔥和生薑，水開后煮十五分鐘。

 

3. 關火后再燜幾分鐘，把五花肉撈出，稍微晾涼。

 

4. 黃瓜用削皮刀削成薄片備用。

 

5. 生薑切碎，小蔥切蔥花，大蒜剁成蒜蓉。

 

6. 把五花肉切片，放在中間，黃瓜片捲起放邊上裝飾。

 

7. 大蒜，小蔥，生薑放小碗中，放油辣子，味極鮮，香醋，花椒油，鹽和糖拌成蒜香調味汁。