「鹽」，為何會誘發中風、腎臟疾病、骨質疏鬆、腎結石等相關疾病呢？

中風現象這些年越來越趨向年輕化，其中跟吃得「太咸」有莫大的關係。根據《新英格蘭醫學雜誌（NEJM）》2018年底發表的全球卒中風險研究：中國25歲以上人群在一生中發生中風的風險高達40%。多項流行病學研究結果也指向，高鈉攝入量與中風風險呈正比。換句話說，就是我們吃得越咸，患中風的概率就會越大。

看了這些數據後，是否有一種細思甚恐：人生還沒開始努力，身體就開始衰弱了？

吃東西口味越來越重的飲食文化

咸作為「百味之首」，隨著飲食文化的交融，很多原來被指「飲食清淡」的地方，口味都變得越來越重的現實趨勢。

比如廣東地區，原本是以清淡為主的，隨著人才的流入以及年輕人去外省求學、旅遊的增加，對辣菜也越來越喜歡。

現在餐飲裡，最火爆的就數湘菜了，味道辣、濃郁。雖然味蕾很滿足很過癮，但是每次吃完，都覺得喉嚨發渴。可想而知，這些重口味的菜系裡，鹽的含量有多高。

鹽，為何會誘發中風？

有研究發現，每天的食鹽攝入量超過 4克時，中風的幾率明顯高於每天吃食鹽少於 1.5 克的人，而且，每天食鹽攝入每增加 0.5 克，中風的風險就增加17%。

為什麼？

我們可從高血壓這個角度來理解。

眾所周知，高血壓是腦中風的第一危險因素。而吃得太咸，納攝入超標，血液裡含鈉量就會增多。這個時候，滲透壓增加，身體為了維持血液的濃度，就會積存更多的水分，最終導致血壓升高。

高血壓升高，是一件很危險的事情，分分鐘可以奪去性命。

與其中年後每天靠吃降血壓藥維持生命，為何不在年輕的時候，盡量吃清淡點，為以後的健康積累額度呢？